Po čemu se jedan narod razlikuje od drugog? Njegove jedinstvene tradicije i običaji koji su se razvijali stoljećima i pažljivo se prenose s generacije na generaciju. Oni propisuju osobi kako se treba ponašati u različitim situacijama. Na primjer, obiteljski i obiteljski način života zasićen je običajima - kako razgovarati sa suprugom i djecom, kako se ponašati na ulici prilikom susreta sa starijim ljudima, kako upoznati goste.
Gostoljubivost je tradicija
Ruski narod oduvijek se odlikovao gostoljubivošću i srdačnošću. Odnos prema gostu u Rusiji bio je poseban. Gosti, čak i povremeni, bili su okruženi časti i poštovanjem. Vjerovalo se da je putnik koji je pogledao u kuću mnogo toga vidio na svom putu, puno je znao, imao je što naučiti. A ako gost voli toplu dobrodošlicu, iz njegovih se riječi dobra slava vlasnika kuće i Rusije proširila po cijelom svijetu.
Glavna zadaća vlasnika smatrala je da dragog gosta nahrani što je moguće bolje, bio je izložen najboljim jelima. Izreke "Što je u pećnici, sve je na stolu s mačevima", "Iako nije bogato, ali radujem gostima", "Ne žali gosta, sipaj gušće" preživjele su do naših dana.
Ako se o predstojećem sastanku gostiju znalo unaprijed, tada su pripreme počele za nekoliko dana. Postojao je običaj da se na pragu kuće susreću dragi gosti s kruhom i solju. Obično je kruh, uvijek položen na čisti ručnik (rushnyk), gostima donosila domaćica kuće ili žena čije su ruke služile za pečenje kruha. U isto vrijeme, rushnyk je označavao cestu koju je gost napravio. Uz to, simbolizirao je Božji blagoslov. Kruh i sol bili su simboli blagostanja i blagostanja, a soli su se pripisivala i svojstva „amuleta“. Upoznati gosta s "hljebom i solju" značilo je pozvati ga na Božje milosrđe i dodati mu želje za dobrotom i mirom. Međutim, gosti su mogli donijeti kruh i sol u kuću, izražavajući posebno poštovanje vlasniku i želeći mu blagostanje i blagostanje.
"Svaki je putnik bio slavan Slavenima: susretali su ga s ljubavlju, liječili ga s radošću, pratili ga sa strahopoštovanjem
, ", -NM Karamzin.
Tradicionalni ruski obrok
Ako je u kući bilo gostiju, obrok je počeo i odlazio prema određenom scenariju. Stol, koji je doslovno zatrpan raznim jelima, nalazio se u "crvenom kutu" pored fiksnih klupa pričvršćenih na zid. Vjerovalo se da oni koji sjede na tim klupama uživaju posebnu zaštitu svetaca.
Prema tradiciji, domaćica kuće pojavila se na početku jela, odjevena u svoju najbolju odjeću. Pozdravila je goste lukom zemlje. Gosti su se poklonili kao odgovor i na prijedlog vlasnika prišli da je poljube. Prema ustaljenoj tradiciji, svakom gostu dodijeljena je čaša votke. Nakon "ceremonije ljubljenja", domaćica je otišla do posebnog ženskog stola, koji je služio kao znak početka obroka. Vlasnik je rezao svaki kruh i posipao ga solju.
Stav prema kruhu bio je posebno uvažen, smatrao se temeljom blagostanja, povezivao se u umovima ljudi s dugim i napornim radom. Sol je u to vrijeme bila vrlo skup proizvod, koji se koristio samo u posebnim slučajevima. Čak su i u kraljevskoj kući lonci soli bili smješteni bliže samom kralju i najvažnijim gostima. Osim toga, vjerovalo se da sol otjera zle duhove. Stoga je predstaviti kruh i sol značilo podijeliti s gostom najskuplje, izraziti naše poštovanje i istovremeno poželjeti dobro i dobro.
Nemoguće je zamisliti ruski stol bez kruha i soli: „Bez soli, bez kruha je tanka razgovora“, „Kruh na stolu, a stol je prijestolje“, „Kruh nije komad, a u tornju čezne, i kruh za rubom i ispod smrekov raj ", " Bez kruha je smrt, bez soli je smijeh."
Odbijajući dijeliti kruh i sol s vlasnicima kuće, moglo bi im se nanijeti neizbrisiva uvreda. Za vrijeme jela bilo je uobičajeno strogo tretirati goste. A ako su gosti malo pojeli, vlasnici su ih nagovorili da probaju ovo ili ono jelo, klečeći.
