Božić je već duže vrijeme kućni praznik, kada se za svečanim stolom okupljaju najbliži rođaci i prijatelji. Ta tradicija ujedinjuje kršćane širom svijeta više od dvije tisuće godina. U Rusiji su Božićni blagdani obilježavali pjesmama i plesovima, zabavnim igrama i, naravno, srećom.
Priručnik s uputama
1
Glavni simbol Božića je drvce, kao slika vječnog života i nestanka. Kad se kod Božića susrećete kod kuće, budite sigurni da mu priređujete počasno mjesto u svom domu. Vrh smreke mora biti ukrašen zvijezdom. Ona je simbol Betlehemske zvijezde, koja je najavila mudrace o rođenju djeteta.
2
Obvezni atribut Božića je tradicija ostavljanja poklona ispod božićnog drvca. Tamo provode čitavu božićnu noć, prolazeći s iščekivanjem najmanjih članova obitelji, ali kakva je radost - svečano jutro početi primanjem darova!
3
Pravoslavni kršćani na Badnjak, uoči Božića - 6. siječnja, pridržavajte se običaja: ne možete jesti hranu dok se na nebu ne pojavi prva božićna zvijezda koja najavljuje Kristovo rođenje. Proslave Božića traju dva dana: uoči večeri gosti se okupljaju na Badnjak, a sutradan za ručak.
4
Na Badnjak je uobičajeno večerati s prijateljima i rođacima. Svečani stol na ovaj dan se odlikuje posebnim jelima. Vjeruje se da bi za božićnim stolom broj posluženih jela trebao biti jednak broju apostola, naime, dvanaest. Obavezno u sredini stola imaju sočnost, ili kako su je naši preci nazivali "božićna kutja".
5
Za pripremu sokova trebate uzeti: čašu biserne ili pšenične žitarice, pola čaše grožđica, med oko stotinu grama, litru vode, sto grama marmelade i pola čaše orašastih plodova. Ispiranje je potrebno dobro oprati i prokuhati, dodajući grožđice na kraju kuhanja. Dalje, bacite je u drugar, isperite hladnom vodom. Rezultirajućim sokovima dodajte usitnjene orahe, med i marmeladu.
6
Uobičajeno je posluživanje svih jela na božićnom stolu, osim juhe, tako da se tog dana odmaraju svi članovi obitelji, uključujući i domaćicu koja je ionako morala provesti cijeli dan u kuhinji. Od juha je uobičajeno da se servira pljeskavica s gljivama, mršavim boršom ili ribljom juhom.
7
Jela se moraju kušati prema određenom redoslijedu. Prije svega, svaki gost trebao bi isprobati kompozitora, što simbolizira vezu između različitih generacija obitelji. Može se začiniti sjemenkama maka, medom ili biljnim uljem. Tada trebate ići na grickalice: aspic od ribe, kavijara, haringe, salate, vinaigrette, pita. Nakon predjela poslužuje se topla juha. Na kraju, gosti se uzimaju za desert, a to su kolač, medenjaci, peciva, medni kolač, žele i kompot. Na kraju obroka suosjećajno se ostavljaju na stolu, jer se, prema dugoj tradiciji, vjeruje da duše preminulih najmilijih dolaze i na Božić.
8
Na dan Božića, 7. siječnja, gosti se okupljaju za svečanim stolom na večeri. Na ovaj dan se za stolom poslužuje pečena guska ili puretina punjena jabukama ili suvim šljivama. Budući da je post već završen, stol je prepun srdačnih mesnih jela: kobasice, šunka, peciva, pečenka. Kao piće, gostima se nude tinkture, kahor, bijelo i crno vino.
