Peći ukusnu tortu vlastitim rukama nije tako teško: na internetu postoji puno zanimljivih detaljnih recepata, u trgovinama se prodaju bilo koji, najzahtjevniji proizvodi. Mnogo više poteškoća nastaje u fazi ukrašavanja slatkog remek-djela. Uostalom, svaka domaćica želi da njezin kolač bude ne samo ukusan, već i ne izgleda gore nego proizvodi profesionalnih slastičara. Ovi jednostavni savjeti reći će vam zanimljive ideje za ukrašavanje kolača.
Trebat će vam
- - bilo koje voće i bobice
- - šećer
- - šećer od glazure
- - pileće jaje
- - čokolada
- - cvjetni pupoljci i lišće
Priručnik s uputama
1
Kandirano voće može postati svijetli i originalni element ukrašavanja torte. Lako ih je kuhati kod kuće. Bilo koje bobice i voće su pogodne za vaš ukus (trešnja, trešnja, ribizla, jabuka) ili njihove kore (limun, naranča, grejp, lubenica, dinja). Izrežite pripremljeno kandirano voće na kriške, kuhajte u kipućoj vodi 5-10 minuta, a zatim vodu ocijedite. U zasebnoj zdjeli pripremite šećerni sirup (približno 1: 2 omjer vode i šećera), dovedite do vrenja i dodajte kriške voća. Kuhajte dok ne ostane vrlo malo sirupa, a preostali sirup ostavite da se ocijedi. Kandirano voće osušite u pećnici ili na pergamentu, pospite šećerom u prahu ili šećerom.
2
Iznenadite svoje goste ukrašenim cvjetnim ukrasima. Za ovaj recept prikladni su samo biljni cvjetovi i vrtni cvjetovi koji nisu tretirani kemijskim sredstvima. Cvjetove isperite vodom, osušite papirnatim ručnikom. Tankom četkicom nanesite lagano tučen jaje na latice i pupoljke, a zatim šećer u prahu na cvjetove pospite sito. Istresite višak praha i osušite nastale praznine na papiru.
3
Tortu ukrasite čokoladnim cvjetovima i lišćem. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Kistom nanesite glatki sloj čokolade na stražnju stranu lista. Stavite lišće na tanjur ili pergamentni papir da se osuše. Kad se čokolada potpuno očvrsnula, pažljivo odvojite rezultirajuće radne dijelove.
Obratite pažnju
Ako pripremate kandirano voće od kore citrusa, tada ga morate namakati tri dana, mijenjajući vodu dva puta dnevno. Ovo je da se ogorči.
Korisni savjeti
Sirup koji ostaje nakon kuhanja kandiranog voća može se koristiti za impregniranje keksa.
Šećer u prahu koji se koristi za izradu kandiranog cvijeća može se obojati tako da odgovara boji cvijeta. Takav ukras izgledat će impresivnije.
Rastopljena čokolada može se primijeniti na bilo koje prikladne šablone i stvoriti nove, neobične ukrase za kolače.
