Ukrasi na vjenčanom kruhu, koji se pekao, možda čak i u poganska vremena, imaju svoje najdublje značenje. Uši pšenice, cvijeće i lišće viburnuma, Sunce i mjesec, zvijezde, labudovi, ptice, konji itd. Drevni su simboli ljubavi i vjernosti, nerazdvojnosti mladog para, plodnosti, prosperiteta. Postavljanjem ovih figura na kruh, čine ga ne samo jedinstvenim u izvedbi i lijepim, već mladim ljudima želite sreću.
Priručnik s uputama
1
Ukrasi na kruhu su postavljeni na dva načina. Na njegovu površinu možete postaviti razne figure bilo neposredno prije pečenja, ili 10-15 minuta prije nego što je konačno spremno. U drugom slučaju, male se brojke ne zamagljuju i postaju oštrije. Ali jasno definirani ukrasi također se mogu dobiti ako za izradu kruha ne koristite isto tijesto od kvasca, već posebno, dekorativno, kopenije u kalupu ili nemasno, kao za knedle, kao i za pecivo.
2
Pričvrstite nakit s bjelanjkom ili malim drvenim nabodavima. Kako biste svoje ukrase razlikovali u boji od površine hljeba, dajući joj još elegantniji izgled, pokušajte tonirati tijesto. To se može učiniti pomoću heljdinog ili raženog brašna, ali i dodavanjem u njega izgorjelog šećera, kakaa, papra (prašak za papriku), kurkume.
3
Kad kruh položite na lim za pečenje, možete ga odmah omotati pletenom kosom. To će proizvodu dati svečaniji i voluminozniji izgled, a također neće dopustiti da test zamagli. Da biste napravili pigtails, pripremite tri ili četiri snopa dva i pol puta duža od obima hljeba. Vezajte jedan kraj zajedno, a zatim tkajte običnu pletenicu. Ako ima puno materijala, višak se može otrgnuti. Kraj savijača lijepo savijte i pričvrstite ga na kruh drvenim nabodavom.
4
Da biste od tijesta napravili ruže, izrežite nekoliko tankih krugova. Postavite tri ili četiri od tih krugova s jednim rubom jedan na drugi, zamotajte ih valjkom i prstima ih pritisnite u sredinu. Kad ovu rolu rastrgnete na pola, dobit ćete dvije ruže. U svakoj od njih otvorite latice. Ružu možete napraviti i na drugi način. Da biste to učinili, uzmete jedan krug i uvaljate ga u kolut. Zatim uzmite drugi krug i zamotajte u njega prvi "kolut", lagano savijajući rub latice. Uvijte i ostale krugove dok ne dobijete veličanstvenu ružu.
5
Da biste dobili listove, razvaljajte tijesto i iz njega izrežite rombove. A zatim nožem napravite male rubove jele na rubovima. Stisnite ili nacrtajte nožem vene letaka.
6
Zvijezde sa testa se mogu dobiti ovako. Izrežite cijev s krugovima promjera jedan i pol do dva centimetra. Na svakom krugu napravite radijalni rez s nožem ili škarama. Zatim zarežite ove posjekotine pod kutom od 45 stupnjeva.
7
Obvezni element ukrašavanja kruha su uši od pšenice. Učinite i njih lako. Da biste to učinili, uzmite komad tijesta i razvaljajte ga flagellumom. Ne valjajte ih jednim krajem, ostavljajući deblju "kobasicu". Tanki će kraj biti stabljika žitarica, a debeli koji radijalno, u krug, zakačite škarama, čineći ovaj dio nalik na šiljak sa zrncima. Tijesto možete istisnuti nakon što stavite šiljak na kruh.
8
Ptica za ukras to učini. Tijesto razvaljajte na trake dugačke oko tri centimetra i debljine pola centimetra. Vežite traku u čvor. Od jednog ruba nodula napravite kljun, a drugi rep (dodajte tijesto). Napravite rezove na repu škarama (perje). Zarežite uz rubove kvržica.
9
Pokušajte ovako modno izraditi labudove (naravno, na kruhu bi trebale biti dvije). Razvaljajte krišku tijesta tako da dobijete flagellum dug 5-6 cm, na jednom kraju na kojem je oval (budući torzo), a na drugom kugla (glava s kljunom). Modno oblikujte kljun, a zatim spljoštite ovalni oblik, napravite rep na njemu i zarežite perje po cijelom tijelu. Kad položite lik na lim za pečenje ili kruh, lijepo savijte vrat labuda.
10
Ovo su glavni elementi ukrasa od hljeba. Ali možete fantazirati umetanjem drugih figura - prstenova, konja, krava itd. Svaka regija Rusije još uvijek ima svoje osobitosti u dizajnu svadbenih torti. Samo ga ne zaboravite nadopuniti voćem i grančicama planinskog pepela i viburnuma. Mogu se izrađivati i od tijesta, ali ako pronađete prave i ukrasite svoj proizvod njima, bit će još bolje.
Srodni članak
Kako ukrasiti tortu: 7 jednostavnih načina
