Priprema za odmor je fascinantan i zanimljiv proces koji pruža radost i zadovoljstvo od iščekivanja zabavnog događaja. Osim ukrašavanja sobe, planiranja zabave i kreiranja blagdanskog programa, morate razmisliti o izborniku koji se značajno razlikuje od svakodnevnog stola. Na takav dan želim probati posebno ukusna, neobična i lijepa jela. Ali kada planirate svečani stol, morate se sjetiti ukusa gostiju, kombinacije jela među sobom i proračuna.
Priručnik s uputama
1
Svaki dobro pripremljeni blagdanski stol trebao bi sadržavati jedno glavno jelo, krušno jelo. Obično je ovo drugo jelo od mesa: na primjer, kotleti u umaku ili roštilj. Ali možete eksperimentirati i poslužiti kao glavni ukras stola neobična i ukusna juha. Dobro razmislite bez kojih jela vaš blagdanski stol ne može. Preporučljivo je da to već bude isprobani recept, jer u protivnom možda neće ispuniti vaša očekivanja.
2
Osmislite predjela i salate prikladne za vaše odabrano glavno jelo. Kao hladni zalogaji idealno je poslužiti narezke, povrće i sir. Ako su vam dosadila tradicionalna pravila za posluživanje grickalica, pripremite sira i mesne kanape s povrćem ili napravite mesna peciva s nekoliko punjenja. Hladni zalogaji uključuju i kisele krastavce: kiseli kupus, kiseli krastavci i rajčice. Ali ne odlučuju se svi staviti na svečani stol: prvo, oni ne izgledaju uvijek privlačno, a drugo, imaju snažan miris, prekidajući aromu ostalih jela. Stoga ih je poželjno postaviti tijekom podnošenja sekunde.
3
Salate na ruskom blagdanu zauzimaju posebno mjesto: svi voljeni Oliviera, haringe ispod krznenog kaputa ili salata s rakovima postali su sastavni atribut svečanog stola. Ali ako ste se dosadili njima i spremni ste za eksperiment, isprobajte druge recepte. Salate s kuhanim jezikom ili piletinom vrlo su ukusne, postoje i mnoge povrtne salate. Zapamtite da ih treba pripremiti s ne više od pet sastojaka. Obratite posebnu pozornost na preljeve i umake: tradicionalna majoneza već je počela izblijediti u pozadini, može se zamijeniti s korisnijim umacima od maslinovog ulja ili kiselog vrhnja s začinima, na primjer. Svakako pripremite barem jednu laganu salatu bez masnog preljeva, jer neki gosti mogu slijediti dijetu.
4
Vrući zalogaji također zauzimaju važno mjesto na stolu. Možete kuhati prženu piletinu ili pečenu ribu, narezanu na obroke. Njihovi dijelovi trebaju biti mali tako da postoji prostor za glavno jelo s prilogom.
5
Svečani jelovnik završava desertom. Najpouzdanija opcija - kolač, domaći kolači - kao i gotovo svi. Za goste koji prate njihovu težinu možete pripremiti voćnu salatu ili sorbet. Završite gozbu hladnim slatkim koktelima.
6
Dobar svečani stol karakterizira ne ogroman broj jela i grickalica, već njihov pravilan odabir i ukras. Ne pravite jela iste vrste (na primjer, dva jela od peradi ili zalogaje s hladnom i toplom ribom).
Korisni savjeti
Izbornik za odmor napravite samo kad je poznat točan broj gostiju. Nakon što ste smislili blagdanski stol, napravite popis proizvoda i prikladnih pića.
- Blagdanski recepti
- kako napraviti jelovnik za svečani stol
