Organizacija obiteljskih proslava problematična je i skupa stvar. Poslane su pozivnice rodbini i prijateljima, a sve misli vlasnika zauzete su kako da upoznaju goste, kako bi ih što ukusnije nahranili. Ako se družite ne u kafiću ili restoranu, već kod kuće, glavni zadatak je sastaviti svečani jelovnik i kupiti potrebne sastojke. Često se pred praznična posla pretvaraju u glavobolju, gdje staviti proizvode preostale nakon proslave.
Ne treba misliti da ako je vaš svečani stol prepun delicija, tada će vaši gosti pojesti sve. Vjerojatno se svaka domaćica morala suočiti sa situacijom kada je većina pomno pripremljenih jela ostala netaknuta.
Kako bi gosti bili dobro nahranjeni, a vrijeme i novac su sigurni, približan set proizvoda za praznični jelovnik može biti sljedeći:
- dvije vrste salata - najbolje ih je servirati pojedinačno u porcioniranim tanjurima;
- povrće - korejska mrkva, pekinška salata, krastavci, rajčica, rotkvice;
- narezi - dimljene kobasice, kuhana svinjetina;
- riba - rezano dimljeno meso;
- hladna predjela - riba u tijestu, pržena piletina;
- jedna vruća stvar - neka to bude jelo koje vam najbolje ide;
- plodovi - 3-4 vrste, ovisno o sezoni;
- bezalkoholna pića - mineralna voda i prirodni sokovi;
- alkoholna pića - na temelju preferencija vaših gostiju.
Ako šampanjac djeluje kao jedno od pića, pobrinite se za dostojanstvenu užinu. To mogu biti kamenice, sendviči s kavijarom, narezani sirevi. Možete se probiti svježim jagodama ili gorkom čokoladom. Poslužite uz ovo elegantno piće kiseli kupus ili pirjani krumpir, vidite, to uopće nije prikladno.
Zasebno, morate razmisliti o osvježenjima za stolom za čaj. Ima prilično lijep kolač i nekoliko vrsta slatkiša.
