Tradicija ukrašavanja svečanog uskrsnog stola tanjurom s takozvanim "uskrsnim brdom" postoji u mnogim europskim zemljama. Na ovom tanjuru, u njegovom središtu, postavljeno je proklijalo zrno ovsa ili pšenice, a oko njega je 12 oslikanih uskršnjih jaja, prema broju apostola. Drugo jaje, neobojeno, stavlja se u sredinu posude, na vrhu proklijale pšenice. Ovo jaje simbolizira Krista. "Uskršnji brežuljak" možete napraviti sami, za to će vam trebati proklijala pšenica, a mi ćemo vam reći kako to klijati.
Trebat će vam
Zrno pšenice 150-200 g
Priručnik s uputama
1
Počnite klijati pšenicu 9-10 dana prije Uskrsa. Pažljivo pregledajte žitarice i uklonite nezrele, oštećene ili sa znakovima bolesti, uklonite nečistoće. Isperite ih s puno prokuhane vode sobne temperature i stavite u čistu posudu. Za klijanje pšenice koristite staklene, emajlirane ili porculanske posude, aluminijske posude se ne mogu koristiti. Zrno prelijte vodom na temperaturi 20-22 ° C tako da njegova razina bude 5-6 cm iznad razine zrna. Zrno ostavite jednu noć u vodi.
2
Ujutro vodu ocijedite i lagano natečeno zrno ponovno isperite u prokuhanoj vodi sobne temperature. Uzmite duboku porculansku zdjelu ili pladanj i na dno položite vlažnu gazu u dva sloja. Na vrh stavite zrnca, ravnomjerno ih rasporedite po dnu posude. Sloj zrna ne smije biti deblji od 2-3 cm. Na vrh zrna stavite još jedan udvostručeni komad vlažne gaze.
3
Pšenica uvijek treba biti vlažna, pa gazu držite vlažnom. Isperite sva zrna svakih 6-8 sati hladnom kuhanom vodom i lagano ih prozračite 10-15 minuta. Zatim složite i pokrijte mokrom gazom. Ponavljajte pranje i provjetravanje dok se iz zrna ne pojave klice.
4
Uzmite prekrasno jelo, stavite zemlju na dno, prebacite je proklijalim žitaricama pšenice i lagano ulijte smjesu, stavite tanjur na prozor. Kad klice počnu posezati za svjetlošću, okrenite ploču oko osi tako da trakice trave rastu ravno. Do Uskrsa ćete u svoj tanjur zeleno proklijati pšenicu, koja će postati osnova vašeg "uskrsnog brda".
