Božić je poseban praznik koji bi se trebao slaviti u krugu onih koji su vam najbliži. Na ovaj dan, veličanstvene i bučne proslave nisu primjerene. Prilikom postavljanja stola treba se pridržavati starih tradicija ovog obiteljskog odmora. Kako treba postaviti božićni stol?
Priručnik s uputama
1
Božićni stol postavljen je navečer 6. siječnja. S izlaskom prve zvijezde ljubavnica je tradicionalno izvadila najljepši bijeli stolnjak. Unaprijed je u kuću nužno donosljeno sijeno kao podsjetnik na mjesto gdje se rodio Isus. Sad je teško naći sijeno, ali stol može biti ukrašen improviziranim prizorima rođenja - kompozicijom koja ilustrira vrijeme rođenja Spasitelja. Kao i smreke ili borove grane, vijenci i ukrasna zvona. Međutim, zapamtite - ne bi trebalo biti puno nakita, znati mjeru!
2
Unaprijed razmislite o mjestu svakog gosta za stolom. Gospodar i ljubavnica obično sjede jedan nasuprot drugom. Mjesta počasnih gostiju određena su s desne strane svakog od njih: muški gost se stavlja s domaćicom, a žena s vlasnikom. Prostori gostiju-supružnika ne smiju biti u blizini, ako nisu mladenci.
3
Koje poslastice su prikladne za Božić? Ako se ovog dana odlučite pridržavati starih tradicija, poslužite barem 12 jela. Glavni mogu biti patka ili guska pečena jabukama, pirjani zec, kuhana piletina. Za predjelo uzmite jelied meso, kobasice, šunku, ribu s džemom, sir, gljive i voće. Za desert možete ponuditi pite i medenjake, te sve popiti.
4
Na sredinu stola možete staviti vazu s lijepo položenim voćem. Nogu joj treba obvezati cvijećem, a s obje strane staviti svijećnjake s gorućim svijećama. Lanene salvete presavijene u trokut ili četverokutnik stavljaju se ispod tanjura. Nastojte da sve posuđe ostane isto - iz jednog skupa. S lijeve strane svakog tanjura stavite ravne tanjure za kruh i torte. Jela se poslužuju s lijeve strane, najprije ženama, a potom i muškarcima. Uzmite u obzir da nijedan gost ne mora posegnuti za šejerom soli i začinima. Stavite vino u blizini vaze s voćem. Sir i slatkiši stavljaju se na stol nakon jela glavnih jela.
5
No božićni stol ne smatra se potpunim dok na njemu nema glavno jelo - Rich Kuti. Uobičajeno je da ga prvo isprobate - razgovarate nakon posta. Pripremite "Rich Kutia" na sljedeći način: kuhajte prhku kašu od 1 šalice pšenice ili drugih žitarica. Namočite pola sata u kipućoj vodi pola šalice grožđica, a zatim vodu ocijedite. Pola šalice slastičarskog maka prelijte kipućom vodom, kuhajte 3 minute i presavijte u sito kako bi stakla vodu. Sjemenke maka pomiješajte s 2-3 žlice granuliranog šećera i prođite kroz mlin za meso. U tavi pržite pola čaše orahovih koštica, ogulite filmove i nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke i dodajte 4-5 žlica meda. Ohladite i poslužite.
6
Za svečanim božićnim stolom pokušajte stvoriti toplu, prijateljsku atmosferu. Ležerni razgovori sasvim su prikladni. Svakako dajte riječ kako biste čestitali starijim i cijenjenim gostima. Budite pristojni, uljudni i ljubazni. I ne zaboravite davati unaprijed pripremljene poklone!
